L'usine
Après pesage des convois , la canne est dirigée directement sur la table à canne ou stockée quelques heures pour un broyage ultérieur. La canne est broyée dans une batterie de 6 moulins pour en extraire le jus. La fibre restante (bagasse) est utilisée dans les générateurs de vapeur (chaudières).
Vue de l’usine de la CSS
L’Usine a été construite initialement pour broyer 2500 TC/24 H, et les investissements successifs ont permis d'atteindre 6000 Tonnes par jour. Le Site industriel a produit pour la campagne 2008/2009 plus de 100.000 tonnes de sucre. Elle fonctionne en continue pendant les 7 mois de la campagne de novembre à mai pour assurer la production.
Le sucre raffiné s’obtient après avoir effectué les étapes:
- de traitement des jus;
- de l’épuration et du raffinage;
- de la cristallisation;
- du turbinage;
- et du séchage.
L’ensemble du processus est soumis à des contrôles sévères de qualité des fabrications et sont réalisés dans les laboratoires de La CSS.
